BCS celebra su 1er. Festival Estatal del Café
El jueves 23 de abril, el Jardín Velasco se convirtió en el escenario del Primer Festival Estatal del Café de Baja California Sur.
Profesionales del café y público general recorrieron durante todo el día un espacio que reunió cafeterías locales, artesanías y productos de la región. El festival continúa hoy viernes 24, en el mismo lugar y con entrada gratuita.
La iniciativa
El festival nació desde 24-7 Academia del Café, que dirige Édgar Salazar, quien también es fundador de la tostadora Nativo Coffee Roasters. «El festival busca profesionalizar el trabajo de baristas, por eso la competencia y las pláticas, pero también impulsar la cultura de café local así como la participación de las cafeterías locales», compartió en entrevista.
Nativo tiene unos ocho meses de operación formal. Su propósito es traer a La Paz granos de productores premiados, con perfiles frutales y aromáticos. «Cafés extraordinarios, con una taza increíble que te da aromas y sabores frutales», dijo su fundador.
El café en BCS
BCS no es productor de café pero el consumo es alto. «La Paz consume mucho café a diferencia de otras entidades, a pesar del calor, y ahora está empezando a tomar un mejor café», señaló Salazar.
Entre los aliados de esta primera edición del Festival Estatal del Café en Baja California Sur, destaca la presencia de la revista Lo Mejor del Café como medio especializado y con proyección nacional e internacional.
«Ha sido una experiencia muy agradable, una invitación si son amantes del café, quieren aprender o ya son profesionales», dijo Ariana, representante de la publicación, que también estará presente en el segundo día de actividades.
Agenda y proyección
En el primer día de encuentro se vivió una gran convocatoria que reflejó el interés y el gusto del público local por el consumo de café. Así como una escena creciente de cafeterías y profesionales en La Paz.
La programación incluye la Copa Pitcher, una competencia de arte latte organizada junto a Simbiosis Cafés de Puebla, con jueces de renombre nacional para evaluar el talento de los baristas sudcalifornianos.
La oferta también fue más allá del café. En el Jardín Velasco hubo artesanías, dulcerías, Kom Bucha LPZ y productos locales, conformando una experiencia que combinó gastronomía, emprendimiento y cultura.
El primer día superó las expectativas. «Todo el día ha habido gente. Estoy muy contento», dijo Salazar. Y el horizonte es claro: «Vamos a estar año con año, terqueándole hasta que sea un referente.»
No te lo pierdas
- El festival continúa hoy viernes 24 de abril, de 9:00 a 21:00 horas
- Sede: Jardín Velasco, calle 5 de Mayo entre Revolución de 1910 y Francisco I. Madero, Centro Histórico de La Paz
- Entrada gratuita