Guía para esta temporada de chiles en nogada en los mejores destinos de México
Terminó la espera y ya está aquí una nueva temporada de chiles en nogada, momento de disfrutar de este emblemático platillo de nuestra gastronomía.
Aquí encontrarás algunos de los mejores restaurantes en donde se presentan desde recetas tradicionales hasta propuestas contemporáneas.
Un recorrido que inicia oficialmente desde este mes de agosto y que, por supuesto, se mantiene a lo largo del mes patrio.
Visitar estos destinos será todo un manjar con este platillo que resulta imperdible en esta temporada.
La Frida en Los Cabos
Aquí el platillo sorprende con un chile poblano tatemado relleno de chamorro de cerdo, frutas y acitrón artesanal. Para quienes buscan opciones vegetarianas, el «Chile en Nogada de la Huerta» es de quinoa y frutos secos.
Botanero del Bosque en CdMx
Con un incomparable ambiente bohemio, en el Centro Histórico de la capital, aquí la propuesta es que el chile en nogada se pueda disfrutar al centro. Nada como compartir este platillo en buena compañía y con ambiente festivo. Combina picadillo de res con cabeza de lomo y frutas de la época. Todo cubierto por una generosa nogada con granada y nuez pecana.
Moxi en San Miguel de Allende
Se trata de un chile de res con frutas frescas y deshidratadas, bañado en una nogada casera, con cilantro y granada, más el toque especial que es ingrediente secreto del chef. Moxi se ubica en el Hotel Matilda y arrancan temporada el 24 de agosto.
Sendero en Polanco
Cocina de autor. Aquí podrás encontrar la propuesta a cargo del chef Rodrigo Sánchez. Entre sus ingredientes están la carne de res, fruta de estación, nogada de nuez pecana, queso crema, queso de cabra y un chorrito de jerez. Para rematar el chef utiliza flores de cilantro criollo que brinda un toque fresco y muy particular.
Melville en Mazatlán
Receta tradicional. En este restaurante se ofrece un platillo apegado a la receta original. Emplean únicamente ingredientes tradicionales traídos de la sierra: manzana panochera, durazno criollo, pera de agua, nuez de Castilla fresca y granada seleccionada cuidadosamente para que tenga el punto exacto de dulzor.
Ajoblanco en Lomas de Chapultepec
El estilo de cocina limpia y de producto de este restaurante se mantiene fiel en su chile en nogada. Parten del chile poblano clásico con relleno de carnes, frutas y especias. Tampoco falta la clásica nogada de nuez de Castilla.
Celebrar a México
Sigan estas recomendaciones por todo México y a disfrutar de este ritual del chile en nogada que solo se vive una vez al año, buen provecho.